Мраморный кекс

Классный рецепт быстрого, лёгкого, вкусного и красивого кекса, который я пеку уже третий раз подряд. Третий раз специально для вас, поварята — с фото, пошаговыми и моими впечатленями. Рецепт от Dr.Oetker. Наслаждайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Мраморный кекс»:

Масло сливочное (Маргарин) — 225 г
Сахар (+ 15 г) — 150 г
Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 275 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Молоко — 4 ст. л.
Какао-порошок — 15 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
3801.2 ккал белки
61.6 г жиры
220.5 г углеводы
393.6 г Порции ккал
380.1 ккал белки
6.2 г жиры
22.1 г углеводы
39.4 г 100 г блюда ккал
376.4 ккал белки
6.1 г жиры
21.8 г углеводы
39 г

Рецепт «Мраморный кекс»:

Мягкое сливочное масло или маргарин ( у меня маргарин) взбить, постепенно добавляя 150 г сахара, ванильный сахар и соль.
Добавляем по одному 4 яйца, и каждый ввод одного яйца взбиваем примерно 30 секунд на высокой скорости миксера.
Муку просеять с разрыхлителем, отмерять 2 ст. л. молока
Ввести муку с разрыхлителем в маслянную смесь, чередуя с молоком. Быстро взбить на средних оборотах миксера.
Такое тесто по консистенции должно получиться.
Взвешиваем 15 г какао-порошка и 15 г сахара.
От основной массы теста отделяем 1/3. В эту часть добавляем просеянное какао с сахаром и 2 ст. л. молока. Быстро перемешать или быстро взбить на средних оборотах миксера.
Форму для кекса — у меня 25 см в длину и 9 см в ширину, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Излишки манки вытряхнуть.
Выкладываем белое и тёмное тесто в форму, чередуя цвета.
Можно вилкой, а можно и деревянной шпажкой для шашлыка (у меня) делать рисунок- аккуратно и красиво, смешивая слои теста между собой.
Ставим печь кекс на решётке в предварительно нагретую духовку -180 градусов.
Печём 15 минут.
Вынимаем кекс из духовки и делаем острым ножом надрез посредине кекса — на глубину 1 см.
Ставим кекс обратно в духовку и печём ещё примерно 30 минут.
Мне этого времени как раз хватило. У автора было написано всего печь — 55 минут. Смотрим по своей духовке. Я пекла всё вместе по времени — 45 минут.
Проверяем готовность кекса деревянной лучиной.
Готов!
Даём сначала немного отдохнуть (10 минут) в форме
Переворачиваем из формы на решётку и оставляем остывать.
Я так и оставила кекс для украшения — не переворачивала обратно. Поверхность остаётся ровная и гладкая. А вы, как хотите -на ваш выбор.
Украшаем!
Можно просто сахарной пудрой посыпать, можно залить любимой глазурью.
Я развела сахарную пудру (130 г) горячей водой до консистенции насыщенного молочного цвета и чтобы была тягучая масса, и нанесла на кекс.
Отдельно пару долек шоколада расплавила в микроволновке с каплей растительного масла и полила хаотично из кулёчка. И в помощь всякие кондитерские посыпки)))
Теперь можно и разрезать!
Поближе кусочек!
Нежный, рассыпчатый, красивый и вкусный кекс!
Хочу сказать, что эта выпечка не очень сладкая — фигура тела особо не пострадает.)))
Приятного аппетита, дорогие!
Пеките с удовольствием!