Салат «Портфолио»

Этот салат для любителей необычных сочетаний и пикантных заправок. Копчёная индейка с капустой и соусом в азиатском стиле. Удивите своих гостей на Новый год!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Портфолио"»:

Салат

Индейка (голень индейки варено-копчёная ТМ Индилайт) — 200 г
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Огурец маринованный — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Помидор (плотный, средний) — 2 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Зелень (петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу

Заправка

Масло растительное — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Сироп фруктовый (гранатовый) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соус (сладкий соус чили) — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1010.7 ккал белки
63.4 г жиры
56.4 г углеводы
70.8 г Порции ккал
252.7 ккал белки
15.9 г жиры
14.1 г углеводы
17.7 г 100 г блюда ккал
66.5 ккал белки
4.2 г жиры
3.7 г углеводы
4.7 г

Рецепт «Салат "Портфолио"»:

Для приготовления салата берём варено-копчёную голень индейки. У меня ТМ Индилайт.
Отделяем филе индейки от кости и нарезаем мелкими кубиками.
Капусту шинкуем тонкими полосками, слегка посыпаем солью, обминаем.
Лук чистим, режем тонкими стрелками, маринованный огурец тонкими полосками. Черешковый сельдерей полосками или полумесяцами. Помидор режем дольками. Измельчаем зелень.
Все овощи и зелень, кроме помидоров, соединяем с индейкой и капустой. Помидоры не кладём, так как салат из-за них "поплывёт".
Делаем заправку. Соединяем растительное масло, бальзамик, гранатовый сироп и сладкий соус чили, выдавливаем чеснок. В заправке совсем не обязательно применять все перечисленные составляющие, главное — получить кисло-сладко-острый вкус с ароматом чеснока. Добиться этого можно, добавив к маслу сок лимона, красный молотый перец, чеснок. А сладость можно получить, добавив сахар.
Добавляем в салат заправку, перемешиваем.
Салат подаём охлаждённым. При подаче сверху кладём дольки помидоров. Приятного аппетита!