Шадлав

Шадлав — это закусочные торты, которые украсят собою любой праздничный стол. Предлагаю вам приготовить один из вариантов, такого торта. Нежный паштет из филе индейки в сочетании с пряным, сливочным кремом — это сытно и вкусно. Такой торт ваши гости, точно не оставят без внимания.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Шадлав»:

Шпинатные блины

Шпинат — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Вода (теплая) — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл

Начинка № 1

Индейка (филе ТМ Индилайт) — 400 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.

Начинка № 2

Сыр творожный — 400 г
Сливки (жирностью 33-35 %) — 250 мл
Перец белый — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
5269.2 ккал белки
204 г жиры
366.1 г углеводы
294.7 г Порции ккал
526.9 ккал белки
20.4 г жиры
36.6 г углеводы
29.5 г 100 г блюда ккал
208.3 ккал белки
8.1 г жиры
14.5 г углеводы
11.6 г

Рецепт «Шадлав»:

В первую очередь необходимо приготовить начинку №1 из филе индейки ТМ Индилайт. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Филе индейки ТМ Индилайт, морковь, луковицу нарежьте на не большие кусочки. Перемешайте с солью и молотым перцем, переложите в пакет для запекания и поставьте в разогретую до 170* духовку. Запекайте до готовности.
Затем переложите в блендер и приготовьте паштет.
В готовую мясную начинку, добавьте мягкое сливочное масло и пробейте погружным блендером. Если масса получается слишком густая, можно добавить немного сливок или сок, образовавшийся от запекания филе и овощей.
Готовую начинку переложите в кондитерский мешок.
Приготовим шпинатные блины. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шпинат, растительное масло, соль и сахар пробейте погружным блендером, в кашицу.
Затем по одному, добавляйте яйца, каждый раз перемешивайте венчиком до однородности.
Всыпьте просеянную муку и снова перемешайте всю массу до однородности.
Влейте воду, перемешайте и напеките блины.
Остывшие блины обрежьте по краю, до необходимого диаметра. ( у меня 19 см)
Теперь приготовьте начинку №2. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миске взбейте миксером сливочный сыр и сливки. Добавьте соль, белый перец и чесночный порошок и снова все перемешайте.
Готовую массу переложите в кондитерский мешок.
Приступаем к сборке нашего торта.
На блюдо положите один шпинатный блин и нанесите равномерным слоем немного начинки. ( я начала со сливочно -чесночной начинки № 2)
Затем разделите поверхность на 6 параллельных полос.
И нанесите на эти полосы начинку № 2, из кондитерского мешка.
Накройте блином и шпажкой сделайте углубления между полосками крема.
В эти углубления, нанесите начинку № 1.
Сверху накройте очередным блином и так же, с помощью шпажки, сделайте углубления.
Таким образом, соберите торт. Сверху так же можно нанести любую из начинок ( у меня это сливочно- чесночная).
Готовый торт поставьте в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.