Оливье с индейкой-гриль

Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000… Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее…, и мы стараемся… Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты — на мой взгляд оптимальный вариант.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Оливье с индейкой-гриль»:

Индейка (филе малое от ТМ Индилайт) — 200 г
Картофель — 170 г
Морковь — 120 г
Огурец — 130 г
Яйцо куриное — 3 шт
Яйцо перепелиное (для подачи) — по вкусу
Лук репчатый — 50 г
Горошек зеленый — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи (для птицы) — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
888.9 ккал белки
71.5 г жиры
42.9 г углеводы
53.4 г 100 г блюда ккал
105.8 ккал белки
8.5 г жиры
5.1 г углеводы
6.4 г

Рецепт «Оливье с индейкой-гриль»:

Приготовить продукты. Вес указан в очищенном и варёном виде.
Заранее отварить и хорошо остудить овощи — они уплотнятся и при нарезке будут лучше держать форму.
Филе индейки нарезать тонкими длинными слайсами.
Замариновать на 30-60 минут. P.S.: Специи можно использовать по своему вкусу.
Перед жаркой слегка смазать растительным маслом.
Индейку пожарить на электрогриле ( гриль-сковорода ).
Полностью остудить ( филе вышло 170 г.).
Картофель и морковь нарезать мелким кубиком, НЕ ЗАБЫВАЕМ — нарезка в оливье важна — размер с зелёный горошек. Репчатый лук нарезать, выложить в сито, пролить кипятком и сразу же холодной водой. Дать стечь, промокнуть и добавить к овощам.
Нарезать и добавить огурец.
Почистить и нарезать так же куриные яйца.
Нарезать индейку, добавить.
Перемешать.
При подаче добавить зелёный горошек, зелень, посолить, заправить майонезом.
Украсить по желанию.